Джем вишневый

Описание продукта:

Гомогенные фруктовые джемы (термостабильные) произведены из фруктового пюре и имеют цвет, вкус, аромат, присущий определенному виду фруктов или ягоды. Гомогенные джемы устойчивы к перепадам температур в широком диапазоне – от шоковой заморозки до выпечки при 250°С. Во время выпечки не выделяют воду и не окрашивают изделие. Благодаря стабильной консистенции начинка не вытекает после разрезания изделия.

 

Предназначение:

В кондитерской промышленности джемы термостабильные гомогенные используются в качестве термостабильной (до 250°С/30 мин) начинки (как открытой, так и закрытой) для мучных кондитерских изделий (из песочного, слоеного, бисквитного, сдобного теста), блинчиков, круассанов, пряников и т.д. 

В молочной промышленности рекомендовано использовать как наполнитель в творожные сырки и творожные массы, в производстве мороженого.

А также для непосредственного употребления в пищу.

  • Ассортимент: 
  • - Абрикос
  • - Вишня   
  • - Малина 
  • - Яблоко
  • - Апельсин
  • - Клубника
  • - Черная смородина
  • - Персик
  • - Лимон


ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Состав: пюре натуральное яблочное, сахар, термостабильный пектин Е440, лимонная кислота Е330, ароматизатор идентичный натуральному, краситель.

СОДЕРЖАНИЕ ФРУКТОВ: не менее 40%

Сухих веществ: не менее 68Br 

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:

При температуре от 0 до 25 С и относительной влажности до 85% 

СРОК ХРАНЕНИЯ:

При t от 0 до 25 градусов в негерметичной таре — 6 мес., фасованных горячим способом в герметичной таре — 12 месяцев со дня изготовления.